Линия пряника сырцовго, заварного с начинкой и сдобного печенья, г.Йошкар-Ола

Комплект оборудования предназначен для работы в составе линии по производству заварного и сырцового пряника, а также сахарного печенья с начинкой. Оборудование, изготавливаемое и поставляемое ОАО "ИК "ТриЭф", работает в составе технологической линии совместно с оборудованием, поставляемым ООО "Мучные технологии".

Год реализации проекта: 2012.

Производительность линии для базовых продуктов:

1) пряник заварной: d=55 мм, m=35 гр, число тестовых заготовок в ряду - 18, производительность линии 1200 кг/час;

2) пряник сырцовый: d=55 мм, m=35 гр, число тестовых заготовок в ряду - 18, производительность линии 1200 кг/час;

3) пряник заварной с начинкой: d=45 мм, m=24 гр., число тестовых заготовок в ряду - 18, производительность линии 1000 кг/час;

4) печенье с начинкой: 20х25х18 мм, m=6 гр., число тестовых заготовок в ряду - 32, производительность линии 1400 кг/час.

Линия состоит из следующих участков:

1. Участок приготовления инвертного сиропа

2. Комплекс перетаривания и перекачки патоки

3. Комплекс приготовления тиражного сиропа

4. Комплекс охлаждения, тиражирования и сушки

Уникальность этого проекта в том, что новую линию с достаточно высокой производительностью необходимо было разместить на очень ограниченном пространстве – 350 кв.м.

Внедрение линии обеспечило значительное расширение ассортимента выпускаемой продукции на предприятии, сокращение обслуживающего персонала.