Производительность 250 кг/час

Производство шоколадных конфет по технологии one-shot позволяет формовать шоколадную оболочку и начинку за один впрыск.

Приготовленная пралиновая начинка и шоколадная глазурь могут подаваться с других линий и хранится в темперирующих емкостях (См.технологическую схему). При отсутствии таких линий оборудование для участка приготовления начинки и глазури может быть изготовлено и поставлено ИК "ТриЭф". Далее начинка и глазурь насосом подаются по обогреваемому продуктопроводу в агрегат для формования конфет типа one-shot.

Перед формованием, в соответствии с технологией производства конфет, форму нагревают до необходимой температуры. Нагрев форм производится в камере нагрева форм. Дозировка пралиновой массы и шоколадной глазури в формы производится по объему, который соответствует определенной массе (весу) контролируемой агрегатом для формирования конфет.

Разлитая в формы конфетная масса поступает на вибротранспортёр, представляющий собой лоток, который под влиянием эксцентриков совершает колебания (См.планировочное решение). Форма с конфетной массой медленно перемещается по уплотняющему вибротранспортёру. Продукт хорошо заполняет все углубления формы, содержащиеся в пралине мелкие пузырьки воздуха удаляются, в результате чего конфетная масса приобретает однородный цвет и блестящую поверхность. Обработанная конфетная масса после вибротранспортера поступает на ленточный транспортёр с толкателем. На данном транспортёре происходит стекирование форм по группам, и, после чего, с помощью толкателя формы сталкиваются в камеру охлаждения. Конфетная масса охлаждается в холодильной камере при различных температурных режимах.

Охлажденный продукт вручную выколачивается из форм на транспортер упаковки. Пустые формы укладываются на транспортёр, который производит транспортировку форм до определенной точки, а затем с помощью толкателя передает форму на другой транспортер, который в свою очередь опускает форму на заданную высоту и передает на следующий шнуровой транспортер, после чего форма попадает в камеру нагревания и затем к формующей машине.

Дальнейшая ориентация и перемещение конфеты на заверточную машину также может производиться на транспортерах автоматически. 

Стоимость проекта определяется после согласования технологической схемы линии.

Сроки изготовления и поставки оборудования 100-120 дней.

Сроки монтажа и пусконаладки 12-16 дней.

Планировочное решение:

Состав линии для формования конфет типа one-shot